Tarte gourmande aux tomates

Pour 4 personnes

Préparation :  20 minutes

Cuisson : 35 minutes

  Ingrédients

Pâte à tarte:

• 40g de beurre fondu

• 30g de graines de lin

• 30g de graines de tournesol

• 30g de graines de courge

• 30g de noix

• 50g de poudre d’amandes                   

• 1 œuf

  Garniture :

• 300g de tomates cocktail

• 2 œufs

• 10 cl de lait 

•  50g de fromage râpé (facultatif)

•  Herbes fraîches ou sèches 
  

1. Préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez 4 moules à tartelettes avec la moitié du beurre fondu.

2.  Mixez tous les ingrédients de la pâte dans un robot. Assaisonnez, foncez les moules avec cette préparation et enfournez 10 minutes. Laissez tiédir.

3. Garnissez les tartelettes avec les tomates coupées en deux.  Fouettez les œufs et le lait et versez dans les moules. Saupoudrez de fromage et/ou d’herbes.

 4. Enfournez pour 30 minutes environ ! Laissez tiédir et démoulez quand elles sont encore tièdes.

CONSEILS : Servez cette tarte avec des pousses de salade !