TRIAD BANANA CAKE (le gourmand Chocolat / Sésame)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

• 240g de farine de riz (ou autre)

• 80g de poudre d’amandes

• 20 cL de lait de coco

• 4 œufs

• 40g de sésame blanc ou blond (+noir pour la déco facultatif)

• 3 bananes

• 60g de sucre (complet ou coco)

• 40g d’huile de coco

• 1 càc de bicarbonate

• 1 càs de vanille liquide

• 100g de chocolat noir (70% de préférence) concassé

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Mélangez les œufs et le sucre, puis ajoutez l’huile, le lait, la vanille jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Mélangez la farine, le bicarbonate, la poudre d’amandes. Ajoutez au mélange précédent.

4. Écrasez deux bananes et ajoutez avec le chocolat concassé au mélange avant de verser dans un moule à cake. Coupez la dernière banane en longueur et déposez sur le cake avec des graines de sésame noir.

5. Faites cuire 50 minutes au four en vérifiant la cuisson. La pointe du couteau doit ressortir sèche sinon laissez-le un peu plus !