Tarte tatin aux endives

Pour 6/8 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients
Pâte à tarte:

• 1 pâte feuilletée ou ma pâte express aux pois chiches ou farine/eau/huile!

  Garniture :

• 1K d’ endives 

• 1 poignée de noix

• 30g de beurre ou 3 càs d’huile

• 2 càs de miel

• 2 càs de sucre cassonade

• Herbes de provence, sel

1. Faites revenir les endives coupées en deux, face coupée dans le beurre et le miel. Baissez le feu, couvrez et 

laissez cuire 5' à 10’ le temps qu’elles soient caramélisées.

2. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte.

 3. Dans un plat recouvert de papier sulfurisé, déposez le sucre et les noix puis les endives face caramélisée sur le fond.

 4. Parsemez d’herbes de Provence, de fleur de sel puis recouvrez avec la pâte. Appuyez pour aplatir et rabattez les bords..

5. Enfournez pour 25 minutes environ ! Attendez 5 minutes avant de démouler.

VARIANTE GOURMANDE : Ajoutez des petits morceaux de fromage sur les endives avant de poser la pâte  !