Crêpes vietnamiennes

Pour 4 crêpes

Préparation : 5 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 160 mL de lait de coco

• 160 mL d’eau

•  90g de farine de riz (ou sans gluten)     

• 1 càc de curcuma moulu

• 2 càs d’huile végétale
  

  1. Fouettez le lait, l’eau, la farine et le curcuma dans un saladier. Laissez reposer 1 heure.

2. Faites chauffer une càs d’huile dans une poêle anti-adhésive.

ATTENTION A AVOIR UNE POÊLE BIEN CHAUDE!

Versez un quart de la pâte et inclinez la poêle pour qu'elle recouvre bien toute la surface. Faites cuire 2 minutes jusqu'à ce que la crêpe soit ferme et versez dans une assiette. 

Recouvrez et réservez au chaud. Recommencez avec les 3 autres crêpes.

3. Dégustez par exemple avec du tofu mariné, des carottes confites, des pousses de soja, de la laitue, des herbes fraîches… et sauce ou huile pimentée!