Cookies à l’huile d’olive, amandes et orange

Pour 12 à 15 cookies

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 240g de farine 

• 55g de sucre complet ou coco  

• 1 sachet de levure 

• 150g d’amandes émondées

• 60g de chocolat noir à 70% 

• 2 sachets de sucre vanillé

• 25g de cacao en poudre  

• 12cL d’huile d’olive

• 1 pincée de fleur de se

• 1 grosse orange bio

  1. Préchauffez le four à 180°C. Garnissez une plaque de papier cuisson.

  2. Découpez les amandes en gros morceaux et le chocolat en pépites généreuses.

  Mélangez la farine, la levure, les sucres, le cacao et le sel.

  3. Incorporer ensuite le jus d'orange, l'huile et des zestes.

  Malaxer la pâte. Terminez par les amandes et le chocolat.

  Vous devez obtenir une pâte sableuse.

  4. Déposez des petits tas de pâte sur la plaque avant de cuire 15 à 18 minutes environ. Laissez refroidir sur la grille avant de les retirer.