Satay Bowl

Pour 4 personnes

Préparation :  15 minutes

Marinade :  20 à 30 minutes minimum

Cuisson :  15 minutes

Ingrédients

• 200g de riz thaï

• 500g de blancs de poulet

•  4 poignées de pousses de soja            

• 2 oignons frais avec tige

•  Huile d’olive

•   75g de cacahuètes grillées 

•  4 carottes 

Sauce satay :

• 1 càs de Nuoc mam

• 1 càc de sauce piment doux

• 1 càs de jus de Citron vert

• 1 càc de sucre

• 4 càs de Beurre de cacahuètes 

• 2 gousses d’ail hachees

• 300 ml d’eau

• 200g de Lait de coco
  

1. Préparez la sauce satay : mélangez les ingrédients sauf le lait de coco.

Coupez les blancs de poulet en aiguillettes. Faites les mariner 20 minutes dans la moitié de la sauce satay.

 2. Détaillez les carottes en tagliatelles. Hachez grossièrement les cacahuètes. Ciselez les oignons frais.

 3. Faites cuire le riz pendant 10 minutes, égouttez le et arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.  Pendant la cuisson du riz, faites cuire le poulet et ajoutez la moitié du lait de coco en fin de cuisson.

4. Mélangez le reste de lait de coco avec le reste de pâte satay, arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Répartissez le riz dans 4 bols, ajoutez tous les ingrédients par-dessus, parsemez de cacahuètes et d’oignons et servez avec la sauce.