Chili Bowl

Pour 4 personnes

Préparation :  20 minutes

Cuisson :  20 minutes

Ingrédients

• 240g de riz 1/2 complet

• 240g de pois chiches

• 800g de patate douce en cubes              

• 2 càs d’huile d’olive

• 2 oignons frais ciselés

• ½ botte de coriandre

• 350g de sauce tomate

• 1 càs d'épices chili (ou mexicain)
  

1. Faites rôtir les patates douces dans l’huile et les épices au four pendant 20 minutes environ.

 2. Faites cuire le riz le temps indiqué. Ciselez la coriandre. Faites chauffer la sauce tomate.

  3. Dressez tous les ingrédients dans une assiette creuse ou un bol! Parsemez d’herbes et d’oignons!

Plus de croquant : faites rôtir les pois chiches avec les patates douces!