Tartine aux tagliatelles de courgettes et tomates

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Attente : 15 minutes

Réfrigération : 30 minutes

  Ingrédients

• 4 belles tranches de pain de campagne (ou 1 baguette)

• 500g de courgettes         

•  1 belle tomate ferme

• 50g de feta

•  2 càs de graines (courge, sésame, …)

  Marinade : 

• 2 càs d’herbes au choix ciselées 

• 1 gousse d’ail écrasée

• 4 càs d’huile d’olive 

• sel et poivre

1. Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez les courgettes dans la longueur avec une mandoline. Déposez les tranches sur une feuille de papier cuisson, badigeonnez d’huile d’olive et enfournez 8 à 10 minutes. Ajoutez les tomates en tagliatelles épaisses les 5 dernières minutes.

Retirez du four avant qu’elles ne dorent. 

 2. Préparez la marinade pendant la cuisson des légumes : mélangez les ingrédients, puis versez-y les légumes cuits pour bien les imprégner. Laissez refroidir 10 minutes et placez au frais 30 minutes.

3. Au moment de servir, coupez les tranches de pain et faites-les griller au grille-pain ou au four.

Egouttez les légumes, déposez une épaisse couche de sur les tartines et saupoudrez de feta émiettée et de graines de votre choix. 

ANTI GASPI :

Utilisez la marinade et s’il vous reste des légumes dans une salade de pâtes ou de riz avec un peu de vinaigre balsamique !