Poulet aux noix caramélisés

Pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson :  15 minutes

Ingrédients

• 500g d’ escalopes ou blancs de poulet

• 100g de noix

• 200g d’ananas en cubes

• 1 brocoli

• 150g de riz

• 1 gousse d’ail hachée 

• 1 càc de gingembre frais râpé

• 2 càs d’huile d’arachide ou d'olive

• 2 càs de sauce soja

• 2 càs de sauce d'huître (ou vinaigre de xérès)

• 1 càs de sucre roux (ou coco)

• 1 càs de miel

•  2 càs de maizena

1. Découpez le poulet en lamelles et saupoudrez de maïzena.

Faites sauter le poulet dans l'huile chaude, dans un wok ou une grande poêle environ 5 minutes le temps de le cuire. Retirez.

2. Pendant ce temps, faites cuire le riz et les brocolis à la vapeur 10 minutes maximum (ils doivent rester al dente).

   3. Remplacez par les noix, l’ail, le gingembre, la sauce de soja, la sauce d'huîtres, le sucre et le miel. Laissez caraméliser 3 à 4 minutes. 

4. Ajoutez le poulet et les cubes d’ananas pour bien les enrober. 

Répartir dans 4 bols ou assiettes creuses et servez aussitôt avec le riz et le brocoli al dente.