Avocat en guacamole décomposé

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 2 avocats

• 4 tomates ou 16 tomates cocktail

• 1 oignon rouge

• 1 jus de citron vert (de préférence)

• 100g de mesclun

• 150g de dés blanc de poulet cuits

• Chips de maïs

• 5 càs d'huile d’olive (ou 2 d’huile d’olive + 2 de sésame)

• 3 càs de vinaigre balsamique

• Sel, poivre

1. Faites rôtir les blancs de poulet si vous n’en avez pas des tout cuits.

2. Pelez et coupez les avocats en rondelles, arrosez-les de jus de citron vert. Coupez les tomates en quartiers, l’oignon en lamelles.

3. Dressez tous les ingrédients dans des bols, assiettes creuses ou un saladier, et laissez chacun verser la sauce à son goût.

POUR UN PLAT PLUS COMPLET :
Ajoutez un œuf dur par personne !
POUR UNE TOUCHE PLUS EXOTIQUE :
Remplacez le poulet par des crevettes !