DHAL
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
200g de carottes
200g de riz demi complet (ou blanc à défaut)
200g de lentilles corail
1 gousse d’ail écrasée
1 oignon émincé
1 càs d’huile de coco (ou 2 càs d’huile d’olive)
1 càc de curcuma
1 càc de sel, poivre
1.5L d’eau
Coriandre fraîche (facultatif)
Faites revenir 5 minutes dans une cocotte l’oignon et l’ail dans l’huile.
Ajoutez les carottes émincées finement et laissez revenir 5 minutes supplémentaires.
Ajoutez le riz, les lentilles, le curcuma, le sel et l’eau, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes (selon le type de riz que vous utilisez) à couvert en mélangeant de temps en temps.
Goûtez afin de vérifier que les lentilles et le riz soient bien fondants!
Servez le dhal bien chaud avec de la coriandre pour les amateurs!
LE PETIT PLUS GUSTATIF : ajoutez 2 cm de gingembre frais haché dans la cocotte avec les carottes !
LE PETIT PLUS ÉPICÉ : ajoutez 1 càc de curry ou Garam Masala !
VARIANTE : le dhal peut se décliner avec des épices/herbes différentes, d’autres légumes comme les poireaux ou les poivrons …! Mais toujours à base de légumineuses telles que les lentilles ou pois cassés!)
