CRACKERS AUX TOMATES SÉCHÉES

Pour une quinzaine de crackers

Préparation : 15 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 12 minutes

Ingrédients :

• 100g de farine

• 25g de tomates séchées

• 45 ml d’eau

• ¼ càc de bicarbonate

• ¼ càc de sel

• 30 ml d’huile d’olive

• Romarin, fleur de sel

• Piment d’espelette (facultatif)

1. Mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et le piment.

2. Détaillez finement les tomates et ajoutez-les au mélange. Versez ensuite l’huile et l’eau.

3. Formez une boule, couvrez d’un film étirable et placez au frais 1 heure.

4. Préchauffez le four à 190°C, couvrez la plaque de papier cuisson. Étalez dessus la pâte sur 1 cm d’épaisseur environ. Formez plusieurs carrés à l’aide d’un couteau puis dispersez du romarin séché et de la fleur de sel sur le dessus.

5. Enfournez 12 minutes, sortez la plaque et laissez refroidir !

IDÉES : A servir à l’apéritif ou pour vos pique nique !

Sans gluten si vous utilisez de la farine de quinoa + riz ou riz + maïs !