Jambon à l’ananas

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 Ingrédients

• 2 tranches de jambon fumé (½ cm d’épaisseur minimum)

• 1 càc de fécule ou maïzena

• 4 tranches d’ananas

• 1 citron vert

• 20g de beurre 

• 2 càs de sirop d’érable

• 50g de riz

• Sel, poivre         

1. Faites cuire le riz.

Faites chauffer le four à basse température (juste pour maintien au chaud).

Faites fondre la moitié du beurre dans un poêle et y faire dorer les tranches de jambon 2 min de chaque côté. Réservez les tranches sur les assiettes au four.

2. Ajoutez le reste du beurre dans la poêle et y faire réchauffer les tranches jusqu'à ce qu’elles prennent une couleur dorée. Les déposez sur le jambon et réserver au four.

3. Délayez la fécule avec le jus de citron et le sirop dans une petite tasse. Ajoutez 4 càs d’eau ou de jus d’ananas si vous utilisez de l’ananas en boîte.

Versez dans la poêle et faites réduire jusqu'à obtenir une sauce pas trop liquide.

4. Nappez le jambon et servez avec le riz.