Salade méli-mélo de Noël

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 2 avocats mûrs à point

• 4 tranches de saumon ou truite

• 300g de mâche et chicorée rouge ou jeunes pousses

• 12 grosses crevettes 

• 12 mini blinis

• 1 citron + le jus de 1/2

• Sauce : 3 càs de crème fraiche ou fromage blanc, 3 càs d’huile au choix, le jus de ½ citron, 1 càc de moutarde, quelques brins de ciboulette ou aneth, sel, poivre.
  

1. Décortiquez les crevettes. Épluchez les avocats, les coupez en cubes et citronnez-les. Découpez le citron en tranches.

 2. Mettez les blinis à réchauffer au four 3 minutes.

3. Préparez la sauce.

4. Répartir joliment la salade lavée dans les assiettes. Déposez au centre une tranche de saumon ou truite roulée, puis les 4 crevettes et les dés d’avocats. Terminez par les mini blinis coupés en quatre et les rondelles de citron.

5. Servez avec la sauce.