Sauce cacahuète - lait de coco

Préparation : 5 minutes

Ingrédients

• 75 g de beurre de cacahuètes

• 3 brins de coriandre

• 2 branches de menthe

• 7g de gingembre

• 1 gousse d’ail écrasée

• 25g de jus de citron vert

• 10g de tamari

• 1 cac de sucre

• 20 cl de lait de coco

1.  Lavez et hachez les herbes. Pelez et coupez grossièrement le gingembre et l'ail. Dans le bol du mixeur, placez tous les ingrédients sauf le lait de coco. Mixez finement puis ajoutez le lait et mixez à nouveau.

 2. Réservez au frais jusqu'à 3 jours.

ACCOMPAGNEMENTS  : idéal en accompagnement  de dips de légumes crus (concombre, carottes, chou fleur ou même pommes !), de volailles rôties, poissons pochés ou cuits, crevettes grillées ou sautées.