Tzatziki

Préparation : 10 minutes

Attente : 30 minutes 

Ingrédients

• ½ concombre

• ½ citron (ou 2 càs)

• 8 Brins de ciboulette et 4 de persil plat     

• ½ gousse d’ail

• 200g de yaourt grec (ou comme ici, un yaourt de brebis maison !)

• Sel et poivre

1.  Lavez et coupez les extrémités du concombre puis râpez-le (ou mixez-le grossièrement). Salez et laissez dégorger dans une passoire pendant 30 minutes.

 2. Pressez le jus de citron, effeuillez et ciselez la ciboulette et le persil. Pelez et écrasez l’ail, pressez le concombre pour retirer son eau.

 3. Mélangez tous les ingrédients, poivrez et réservez au frais!

ACCOMPAGNEMENTS  : idéal en accompagnement  de dips de légumes crus, de volailles rôties, barbecue, ou tout simplement de biscuits salés ou pain grillé!