Crumble navets carottes speculoos

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

• 6 carottes

• 3 navets

• 1 càs d’huile d’olive

• 150g de speculoos

• 100g de fromage de brebis frais (type feta)

• Sel, poivre

1. Pelez les légumes, les tailler en petits dés et les cuire à l'étouffée avec 1 càs d’huile d’olive pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. (et un peu d'eau). Salez, poivrez.

2.  Mixez les spéculoos pour les réduire en miettes. Ajoutez le fromage de brebis dans le bol du mixeur et mixez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

3. Placez les légumes dans un plat à gratin et émiettez la pâte par-dessus. Faites cuire au four 20 minutes à 200°C. 

Servez chaud avec une salade verte et une viande grillée.