Cannelés

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Repos : 1 heure au frais

Cuisson : 1h20

Ingrédients

• 100g farine de blé          

• 500 mL de lait 

• 250 g de sucre 

• 2 oeufs + 2 jaunes

• 50g de beurre                            

• 1 pincée de sel

• ½ gousse de vanille

• 1 petit verre de rhum (à goutte)

1. Faites bouillir le lait avec le beurre et la vanille.

2. Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs.

3. Mélangez le mélange chaud au mélange froid, laissez refroidir et mettre le rhum. Réfrigérer la pâte 1 heure.

4. Préchauffez le four à 220°C. Enfournez les cannelés 20 minutes puis poursuivre la cuisson 1 heure à 180°C. Ne jamais ouvrir le four !