Cakes salés roquette et amandes

Pour 12 mini cakes (ou un grand)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 à 40 minutes selon moule utilisé

Ingrédients

• 180g de farine 

• 12 cL d’huile

• 5 cL de vin blanc (ou bière)

• 5 cL de lait (végétal possible!)

• 3 oeufs 

• 50g de poulet ou jambon cru

• 80g d’emmental rapé

• 50g de roquette

• 1 pincée de sel et de poivre 

• ½ sachet de poudre à lever

• 30g d'amandes effilées
  

  1. Préchauffez le four à 180°.

  2. Battez les œufs avec la farine, le sel, le poivre, l’huile et la levure.

  Ajoutez ensuite le vin blanc, le lait et le fromage.

  3. Ajoutez la roquette émincée grossièrement, le poulet ou le jambon émincé.

  4. Versez dans le moule préalablement beurré ou en silicone., Saupoudrez avec les amandes effilées et enfournez pour 20 à 35/40 minutes selon votre moule utilisé.

  À dégustez tiède de préférence avec une salade verte ou à l’apéro !