Nuggets de poulet au four

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 400g de blancs de poulet fermier

• Le jus d’un citron ou 3 càs

• 1 càs de Sauce soja (ou sel), poivre

• 1 oeuf

• 50 g de parmesan râpé

• 50g de poudre d’amande (à défaut ajoutez plus de son d’avoine)

• 80g de son d’avoine

         1. Préchauffez le four à 220°C. Découpez les blancs de poulet en morceaux de la taille de deux bouchées environ

         2. Mettre dans un bol le jus de citron et 1 càs de sauce soja. Faites mariner la viande le temps de préparer le reste.

         3. Fouettez l’œuf dans un bol. Mélangez le son d’avoine, la poudre d’amande et le parmesan et versez dans une assiette creuse.

         4. Prendre un morceau de poulet, le tremper dans l’œuf battu puis le passer des deux côtés dans la panure.

         5. Déposez sur un plaque recouverte de papier sulfurisé et renouvelez l’opération avec les autres morceaux.

         6. Enfournez 15 minutes en surveillant bien que la panure ne dore pas trop vite. Sortez les nuggets quand ils sont bien croustillants sinon ajoutez 5 minutes supplémentaires. Servez aussitôt!

        Bonus santé : Une panure maison à Indice Glycémique bas et une cuisson au four facile et peu grasse !

Conseils : A déguster avec une salade, des frites (pomme de terre, potiron, butternut, courgettes… pour changer) ou légumes d’été au four ! Très sympa pour vos apéros également !