Pudding salé à l’italienne

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 6 belles tranches de pain rassis (12 si plus petites)

• 1 petit bocal de pesto

• 4 grosses tomates

• 4 œufs

• 40 g de parmesan râpé

• 25cl de lait

• Sel, poivre

• Mozzarella (facultative)

         1. Préchauffez le four à 180°C. Tartinez les tranches de pain de pesto.

         2. Mélangez les œufs battus, le parmesan, le lait, l’origan, du sel et du poivre. Découpez les tomates en tranches.

         3. Alternez dans un plat à gratin, les tranches de pain, de tomates et versez le mélange aux oeufs par dessus.

         4. Enfournez 25 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée. Parsemez de feuilles de basilic juste avant de servir avec une salade vers, ou une autre crudité !

Pour les gourmands : Ajoutez de la mozzarella à vos couches de pain et tomates !

Astuce : appuyez sur les tranches de pain à l’aide d’une spatule au moment de verser le mélange afin qu’elles s’imbibent parfaitement.