Tarte moelleuse aux carottes

Pour 4/6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

Pâte à tarte:

• 150g de flocons d’avoine

• 300 ml de lait végétal

• 50g de fromage râpé

• Sel, poivre 

 Garniture :

• 600g de carottes

• 1 oignon

• 1 càs d’huile d’olive

• Herbes (fraîches ou sèches)

• Graines (pavot, chia, courge…)

1. Mélangez les flocons, le lait et le fromage dans un saladier et laissez reposer 15 minutes.

2.  Pelez et râpez les carottes, pelez et émincez finement l'oignon. Faites les revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, des herbes, du sel et poivre. Versez un peu d'eau et faites cuire à l'étouffée pendant 10 minutes environ.

3. Versez la préparation dans un plat à tarte ou sur une plaque dans un cercle à pâtisserie. Disposez les carottes par dessus et parsemez avec les graines.

 4. Enfournez 25 minutes environ à 180°C. Servez chaud ou tiède avec une salade verte !   

Variantes gourmandes : 

ajoutez du comté sur les carottes ou des dés de jambon ou poulet !