Bobun

Pour 1 personne

Préparation :  15 minutes

Ingrédients

• 150g de vermicelles de riz cuit

• 80g de viande (poulet, porc, dinde..)

• 50g de pousses de haricots mungo

• 1 carotte en bâtonnets ou rapée

• 4 brins de coriandre et/ou menthe

• 1 càs de sauce soja

• 1 càs d’huile d’olive

Topping : cacahuètes, oignons frits

Sauce : sauce nems ou sauce soja + huile de tournesol ou sésame

1. Si vous prenez une viande crue, faites la cuire en lamelles dans une poêle chaude avec 1 càs d’huile d’olive + 1 càs de sauce soja. Pour gagner du temps, utilisez des tranches cuites de rôti ou filet.

 2. Préparez les accompagnements : râpez les carottes, égouttez les pousses, effeuillez la coriandre et la menthe.

3. Dressez tous les ingrédients dans une assiette creuse ou un bol! Parsemez de cacahuètes et d'oignons frits et assaisonnez avec la sauce!

VARIANTE GOURMANDE :

Ajoutez des nems !

VARIANTE GARNITURE :

Ajoutez du chou blanc et du concombre tranché fin!