Burger rose

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson :  35 à 45 minutes 

Ingrédients

• 120g de lentilles corail

• 2 blancs de poireau

• 2 œufs

• 2 càc de purée de sésame

• ½ yaourt de brebis

• 2 càs de persil frais haché                                                             

• 1 càs d’huile d’olive

• 1 càc de curry en poudre, Sel

• 4 pains burgers 

1. Faites cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau, 15 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, lavez et émincez les blancs de poireau. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les blancs pendant 10 minutes environ.

 2.  Dans le bol d’un robot, mixez rapidement les lentilles et poireaux cuits, les oeufs, le persil et le curry. Salez.

3. Répartir dans 4 moules à tartelettes et faites cuire 25 minutes à 180°C environ ou à la poêle pendant 8 minutes de chaque côté.

4. Battre la purée de sésame avec le yaourt et 1 pincée de sel.

Faites griller les pains à burgers au four, garnissez-les de sauce sésame et ajoutez le steak rose!

VARIANTES : 

Idée accompagnement : servez avec des frites de légumes racines type panais ou carottes ! 

Pour un burger plus gourmand : ajoutez des tranches de fromage ou d’avocat dans votre burger!

Pas de petits buns? Cette galette peut se déguster en galette de céréales simplement!