Crème lentilles oignons orange

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Ingrédients

• 400g de lentilles cuites

• 1 càs de purée d’amandes ou cajou

• 1 càc de cumin

• 1 orange

• 1 gousse d’ail

• 3 càs d’huile de noix

• 2 càs d’oignons frits

• sel

1.  Faites cuire vos lentilles le temps noté sur le paquet (si vous êtes pressés, prenez des lentilles cuites au naturel).

 2. Épluchez et pressez la gousse d’ail en purée. Lavez l’orange et prélevez quelques zestes.

 3. Égouttez et rincez bien les lentilles, placez-les dans le bol du mixeur avec la purée d’amandes, le jus d'orange, le cumin, l’huile et le sel et mixez jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Ajoutez l’ail et mélangez à nouveau.

 2. Goûtez pour vérifier l’assaisonnement et rectifiez si besoin. Servez avec les zestes et les oignons frits!

ACCOMPAGNEMENTS  : pour un apéro avec des naans ou des chips tortillas ou encore en plat avec une viande blanche ou des légumes rôtis au four !