Soupe maïs chorizo et oignons rouges

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 500g de maïs en boite                                                         

• 80g de chorizo 

• (piments verts facultatif)

• 1 oignon rouge moyen

• 1 cube de bouillon de volaille

• Sel, poivre
  

  1. Egouttez le maïs et rincez-le à l’eau froide. Versez dans une casserole, couvrez d’eau et émiettez le cube de bouillon par dessus. Faites cuire 15 minutes à petite ébullition, à mi-couvert.

   2. Mixez la soupe grossièrement, ajoutez le chorizo en bâtonnets et poursuivez la cuisson 5 minutes.

  3. Pendant ce temps, épluchez l’oignon rouge, coupez-le en rondelles (ainsi que les piments si vous en mettez).

  Assaisonner la soupe et répartissez dans 4 assiettes creuses. Ajoutez les rondelles d’oignon (et le piment) et dégustez chaud !

  Variante gourmande : servez avec des chips de maïs pour plus de croquant!