Tagliatelles aux noisettes et persil

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 350g de tagliatelles

• 100g de noisettes grillées

• 50g de parmesan

• 80g de persil

• Le zeste et jus de 1 citron

• 10 cL d’huile d’olive

  1. Faites cuire les tagliatelles 8 min à l’eau bouillante salée.

   2. Mixez en pâte épaisse le persil, les noisettes, le parmesan, le zeste et le jus de citron. Versez petit à petit l’huile en continuant à mixer. Salez et poivrez.

  3. Egouttez les pâtes, remettez-les dans la casserole. Incorporer la pâte, et mélangez soigneusement. Servez sans attendre.