Poulet tikka

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

• 400g de filet de poulet 

• 200g de riz                      

• 2 poivrons 

• 2 citrons vert

• 20 cL de coulis de tomates

• 20 cL de lait de coco

• 2 càs d’huile d’olive

• 2 gousses d’ail

• 1 oignon jaune

• 1 càs de pate de curry

• Sel, poivre   

• Coriandre facultative     
  

  1. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Épépinez les poivrons. Taillez les filets en aiguillettes.

  2.  Faites revenir l'oignon et l'ail dans 2 càs d’huile d’olive pendant 2 minutes dans une sauteuse. Ajoutez la pâte de curry et le jus d’un citron vert.

   3. Ajoutez le poulet, les poivrons et faites revenir deux minutes supplémentaires, le temps de faire dorer le poulet. Ajoutez enfin le lait de coco et le coulis de tomates et faites mijoter 20 à 25 minutes.

  4. Pendant ce temps, faites cuire votre riz.

  5. Salez et poivrez.

  Servez bien chaud avec du riz et des tranches de citron vert !

   (et la coriandre effeuillée si vous aimez ça !)